動画で解説！食品衛生管理ファイル（４） 振り返り編

「食品衛生管理ファイル」を使用した「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」を解説する動画です。
本動画では令和６年に『小規模な一般飲食店向けの手引書』に追加された内容である毎月の振り返りについて解説しています。
関連動画と併せて飲食店におけるHACCPの導入にお役立てください。
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（令和６年度　東京都保健医療局作成）
0:00 動画で解説！食品衛生管理ファイル　（４）振り返り編
2:14 毎月の振り返り（カレンダー下チェックボックス）
3:20 毎月の振り返り（詳細）
4:39 毎月の振り返り（記録と確認）
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【「食品衛生管理ファイル」のダウンロード】
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